共有18項包括白胺酸(L-Leucine)、麩胺酸(L-Glutamic acid)、脯胺酸(L(-)-Proline)、甲硫胺酸(L-Methionine)、異白胺酸(L-Isoleucine)、離胺酸(L-Lysine)、天門冬胺酸(L-Aspartic Acid)、苯丙胺酸(L-Phenylalanine)、纈胺酸(L-Valine)、丙胺酸(L-Alanine)、組胺酸(L-Histidine)、甘胺酸(Glycine)、酥胺酸(L-Threonine)、酪胺酸(L-Tyrosine)、絲胺酸(L-Serine)、精胺酸(L-Arginine)、胱胺酸(L(-)-Cystine)、色胺酸(L-Tryptophan)。註:色胺酸若採酸水解法會因碳水化合物含量太高(>20%)而影響定量，若特別關注色胺酸含量，建議另外單獨委託色胺酸單項(採檢水解前處理方式)。