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衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)藥品檢驗機構認證第D048號

符合ISO/IEC 17025：2017 國際認證規範之食品測試機構

衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)食品檢驗機構認證第001號

最新消息

檢驗中心提供「食用油脂中縮水甘油脂肪酸酯」之檢驗服務

檢驗中心「2022年微生物能力試驗計畫」簡章

衛福部訂定「食品中微生物衛生標準」於110年7月1日起實施

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冰淇淋蘭花

冰淇淋蘭花(ice cream orchid) 又稱香莢蘭(Vanilla planifolia)，是唯一用在香料產業的蘭科植物，又稱香草蘭、香果蘭或香子蘭。其香味來自於發酵後的果莢。作為目前世界上最重要的香料之一，香莢蘭中提取的香蘭素是食品、飲料、化妝品及醫療用品的原料，其應用十分廣泛，就讓我們一起來認識香莢蘭吧!

檢驗百寶窗

香蘭素（香草醛）之檢驗

香草的香氣特徵不僅取決於其自身的遺傳特點，因各個國家的差異、特殊的氣候、生長條件、加工技術和儲存條件方面是不同的，香莢蘭的品質與揮發性成分會有不同的差異。香莢蘭揮發性成分非常複雜，主要為醛類，還含有酚類、醇類、酸類、酯類、酮類、烯烴類等，不同香莢蘭品種其重要揮發物成分各有高低，其中含量最高的為香蘭素( 香草醛)，醛是主要負責香草莢的揮發性物質。