檢驗新知

     衛生福利部於民國109年10月6日公告新的食品中微生物衛生標準，於110年7月1日正式實施。已納入指標性病原菌之管制，使有關例行性監測或品管之結果更具風險代表性，該等監測與為調查食物中毒事件所為之監測目的並不同。單核球增多性李斯特菌在乳及乳製品類、嬰兒食品類、生鮮即食食品及生熟食混和即食食品類、其他即食食品類等有限量標準，除其他即食食品類為100 CFU/g (mL)外、其餘乳及乳製品類、嬰兒食品類、生鮮即食食品及生熟食混和即食食品類皆為陰性，故需依其食品種類及限量標準慎選檢驗方法。

     另外，參考國際食品安全管理趨勢，在乳及乳製品類及嬰兒食品類增加微生物採樣計畫要求，以使相關監測結果更具統計代表性。本所已依據衛生福利部最新檢驗方法建立單核球增多性李斯特菌之檢驗，提供委託檢驗服務，歡迎多加利用。