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油脂精煉過程中高溫脫臭步驟是縮水甘油脂肪酸酯的主要來源，而使用含有汙染物的精煉油做為原料可能會提高相關產品(食用油脂與烘焙食品等)的風險。產業界若有以上檢測需求者，請逕洽本所委託服務窗口分機257, 258,259或370，本所將提供您最精確、專業、用心、快速之服務。